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水果的病变产物成了美食,有人流泪水,有人流口水,发生了什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-10-09  浏览次数:384
核心提示:  塞翁失马,焉知非福;失之东隅,收之桑榆。  很多时候,坏事不一定是坏事,好事也不一定是好事。  例如,一个水果,如果得了病,那么该怎么办呢
   塞翁失马,焉知非福;失之东隅,收之桑榆。

  很多时候,坏事不一定是坏事,好事也不一定是好事。

  例如,一个水果,如果得了病,那么该怎么办呢?

  一定要治疗吗?

  也不一定。

  水果上有的病是治不了的,有的病是不用治的。

  在众多的蔷薇科水果中,像苹果、桃子、大樱桃等水果基本上都会得一个非常特殊的病。

  这个病一般分为两大类。

  第一类是侵染性病害,病菌侵染果树的枝条,形成瘤状突起,等瘤状物的外皮开裂后,便会流出胶液;第二类是生理性病害,当果树有伤口后,流出的树胶与空气接触会形成茶褐色类似琥珀的胶块。

  在实际的果树生产中,这两大类病害都被叫作“果树流胶病”。

  果树流胶病是一个争议非常大的病害。

  有人把果树流胶病当成是一种病,有人则把果树流胶病当成是一类美食。有人望着果园里的果树在流胶,那心疼得“泪水止不住地往下流”;有人望着果园里的果树在流胶,则是馋得“口水止不住地往下流。”

  那么,果树流胶病到底是美食还是病菌呢?

  流胶病的病变产物为什么能吃?

  果树流胶病发生后产生的“胶”在果树生产上可以叫它是“病变产物”,但在美食领域中,则会把这样的“胶”叫成“桃胶”。

  狭义的桃胶一般是指桃树发生流胶病后产生的“胶”。广义的桃胶则指大多数蔷薇科果树发生流胶病后产生的胶,例如大樱桃产生的樱桃胶,也多叫成桃胶。

  当然了,果树流胶病在桃树上的发病率要远远高于在苹果、大樱桃上的发病率,所以大多数桃胶还真的是桃树上流出来的胶。

  桃胶本质上是桃树的树皮分泌出来的树脂,成分主要是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等物质。虽然果树流胶病是一个病害,但桃胶并非有害物质。

  我国吃桃胶也不是这些年才兴起的,在我国古代就有着吃桃胶和桃胶入药的饮食习惯。以前在农村,不少小孩儿也喜欢在果树林子里找桃胶吃。只不过以前桃树上的桃胶并没有受到重视,但如今桃胶已经被炒火了,不少人把桃胶的营养价值吹上了天,还有人说桃胶是“平价燕窝”。

  这些宣传肯定是“王婆卖瓜,自卖自夸”,大多是夸大宣传而已。

  桃胶的营养我们难以说清楚,但它能吃是的确的。而且如今作为一款比较另类的美食,桃胶已经形成了一个美食产业。

  被炒火了的桃胶

  以前农村的桃胶是没有人会收购的,大多数是在树上没人管。

  但如今像湖北、河南、山东等不少地区,种植“桃胶”已经开始产业化了。有些专门搞桃胶的果园,一到桃胶发病高峰期,整个果园里的果树基本上都“结”大块的桃胶。这些桃胶采集下来可以直接卖钱。

  很多桃胶的价格要比桃子卖得钱还多。

  在市场上,桃胶的价格还没有一个固定的标准,价格从10元/斤到50元/斤都有。炒得比较火的野生桃树的桃胶大多数能卖到50元/斤左右,而人工种植桃树的桃胶价格则相对低得多。

  像湖北随州就有比较大的桃胶加工基地,不少桃农都把采集桃胶当成一个提高果园经济效益的重要渠道,不仅仅国内卖,也出口到了国外的不少国家。桃胶已经从当年的一个“树疙瘩”变成了如今的“金疙瘩”。

  在消费市场上,很多消费者也是桃胶的忠实爱好者,大多数买桃胶的消费者主要是把桃胶当成食品进行食用,比如炖鸡、炖肉的时候放一些桃胶,会让饭菜的味道更加鲜美。

  总之,在包括很多桃农还不知道的情况下,桃胶已经悄然地火了起来,逐渐形成了一个不大不小的产业。

  桃胶是病还是美食?

  你要说果园桃胶是个美食,越多越好。一些果农听了肯定不开心,果树得病了,还越多越好?这不是胡说八道吗?

  是的,如果不分清楚种植果树的目的,就冒然的认为桃胶是病,或者冒然的认为桃胶是美食,都是不对的。

  桃胶是病还是美食,一定要从种植的目的出发。

  如果你的果园主要是为了生产优质水果,自己种出来的水果能卖上高价格,那么桃胶就是一类病,因为果树流胶严重的话,会造成果树营养缺失,导致果树严重的减产。这个时候,为了保住果实的产量,那么就要对桃胶采取措施,把它当成一个病来防治。

  如果你的果园本身种植出来的水果卖不上价格,而种植桃胶反而能卖出经济效益,那适当地把桃胶当成一种美食,则是可以的,就不需要对流胶病进行严格防治了。

  主要还是要从经济效益出发。生产什么经济效益好,就重点生产什么。

  当下的桃胶产业还在发展中,大多数收购商都集中在一些桃胶的主产区,零散的桃树种植产区可能收桃胶的比较少。

  不过,从桃胶的热度来看,这个东西未来估计还会火上一把。

  最后,你认为桃胶是病还是美食呢?你会吃这类果树病变的产物吗?

 
 
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